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Ingredienti: farina OO e semola (circa 500 gr), un pizzico di sale, un bicchiere di olio EVO e 4 uova.

Procedimento: Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, aggiungere uova e sale, amalgamare ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto dalla giusta consistenza. Lasciare riposare l’impasto nella pellicola per un’ora. Suddividere l’impasto in pezzi e formare tante strisce sottili (con l’aiuto del matterello oppure con la macchinetta per la pasta fresca). Tagliare le strisce per circa 3 cm x 25 cm con la rotella dentellata. Dalle strisce ottenute si realizza una coroncina pizzicando la pasta, arrotolandola e sigillando l’estremità. Versare abbondante olio in una padella capiente e procede a friggere le coroncine, posizionarle su carta assorbente e infine condirle con miele locale. Le nostre cartellate sono pronte da gustare come dessert Natalizio😊

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