Ingredienti:

Zucchine (di medie dimensioni)

Pangrattato

Pecorino grattugiato (o Parmigiano)

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine d’oliva

Erbe aromatiche tritate a piacimento (menta, timo, origano e rosmarino)

Sale

Preparazione:

In una terrina, tagliare a fettine le zucchine precedentemente lavate e asciugate dello spessore di circa mezzo centimetro, salarle leggermente e irrorarle di olio EVO, in un piatto a parte mettere il pangrattato miscelato con qualche cucchiaio di formaggio, con il trito di erbe aromatiche e l’aglio schiacciato, procedere con l’impanatura di ogni singola fettina di zucchina e riporre il tutto in una teglia, infornare a 180° per circa 20 min, appena pronte e croccanti disporle sul piatto di portata e buon appetito 😉