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La minestra di zucca è un piatto prevalentemente autunnale da gustare con crostini di pane.

Ingredienti: Zucca, cipolla, olio evo, sale q.b. e pomodorini

Procedimento: Si pulisce la zucca e si taglia a cubetti di media grandezza, soffriggere la cipolla in olio evo a fuoco lento, versare i pomodorini precedentemente tagliati a metà e farli cuocere per circa 10 min., inserire la zucca, girare, salare, e aggiungere un bicchiere di acqua. Lasciare cuocere per circa 20 min., versare in un piatto capiente e inserire i crostini………..il piatto è pronto da gustare 😊

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